Khách quá quen mã thịt bò này nhà Qualifoods rồi, luôn luôn sẵn hàng. Mềm ngọt, độ béo vừa phải, vân mỡ hoàn hảo – dù là nướng, lẩu hay xào… đều ngon khó cưỡng.
Ba chỉ bò vân mỡ hoàn hảo
Ba chỉ bò hay gọi là ba rọi bò, tên tiếng anh là Short Plate Beef.
Phần thịt này được lấy từ bụng của con bò có đặc điểm là những dải nạc và mỡ đan xen đều đặn. Chính nhờ sự sắp xếp này mà thịt ba chỉ bò có độ mềm vừa phải nhưng không tạo cảm giác ngấy khi thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được cái mềm mại của miếng thịt tan ra trong miệng một cách tự nhiên, khác hẳn với thịt bò nội địa dễ gây khô và ngán vì các thớ thịt và mỡ không đều.
Phần thịt này được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng cũng một phần bởi giá thành hợp lý. Hơn thế, chúng khá phổ biến và được chế biến thành nhiều món hấp dẫn.
Thịt ba chỉ bò ngon là sau khi rã đông, thịt vẫn giữ được kết cấu vệt vân rõ ràng, những sợi mỡ trắng xen lẫn phần nạc màu hồng.
Nếu các chỉ nạc và mỡ không có sự liên kết chặt, màu sắc bị nhạt đi sau khi rã đông thì đó là thịt đã quá hạn sử dụng và không đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Đặc điểm của thịt ba chỉ bò ngon:
Màu sắc đỏ tươi
Vân thịt đẹp và sạch sẽ
Phần mỡ màu vàng nhạt
Thớ thịt mịn
Mùi thơm đặc trưng của thịt bò khi ngửi
Nạc vai bò – Sự lựa chọn của nhiều nhà hàng, quán ăn
Thịt nạc vai bò có tên tiếng anh là Chuck eye roll – phần thịt nằm cùng trong vùng ức của con bò. Đây là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò và được sử dụng trong rất nhiều món, tuy nhiên nạc vai sẽ ngon nhất cho món nướng hay nướng tảng. Với tỷ lệ mỡ, nạc phân bố đều nên thịt chắc mềm, mỡ trắng xen lẫn giữa các mô thịt nạc. Thịt ăn đậm ngọt và có mùi hương đặc trưng của bò.
Thịt nạc vai bò có đặc điểm phần thịt nạc xen kẽ với nhiều vân mỡ, rất thích hợp cho những người thích ăn giòn, bởi thế mà thịt nạc vai thường được dùng làm nguyên liệu tuyệt vời cho nướng BBQ, nướng tảng hoặc xay làm thịt viên.
Được gọi là “nạc vai” bởi đặc điểm phần thịt nạc có thêm những vân mỡ xen kẽ nhau.
Nếu bạn muốn mua sản phẩm ba chỉ bò hay nạc vai bò Mỹ, Canada, Úc thì hãy tìm hiểu kỹ những cửa hàng uy tín để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và cả gia đình bạn. Đừng quên liên hệ với đơn vị cung cấp thịt bò nhập khẩu của chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng.